市產發集團開(kāi)展食堂(táng)夏季食品安全專項檢(jiǎn)查

發布日期:2023-05-20 閱讀次數:2438
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進入夏季,天氣高溫潮濕,細菌容易(yì)滋生,為切實保(bǎo)障全體職工的飲食(shí)安全,同時加強對食堂食品安全監管,營造安全、放心的用餐環(huán)境,5月19日(rì)上午,市產發集(jí)團綜合辦公室(shì)聯合紀檢監(jiān)察室、生(shēng)產安(ān)全部、組織人事部、財務融資部、工會等部門對食堂開展一次全麵的夏季食堂食品安全專項檢查。

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此(cǐ)次檢查旨在加強(qiáng)對食堂食品安全監(jiān)管和指導,著力消除食品安全隱患。檢查人(rén)員(yuán)重點查看了就餐(cān)場所、操作間環境衛生情況(kuàng);食堂從業人員健康管理情況;食品原料采購索證索票、進貨(huò)查驗、台賬(zhàng)登記情況;消毒設施(shī)設備是否正(zhèng)常運行(háng)、留(liú)樣是否規範;食品原(yuán)材料加(jiā)工中是否生熟分開、充分煮熟煮透;需要冷藏或冷凍(dòng)的食品,是否盡快放入冰(bīng)箱保存,以避免(miǎn)在室溫暴露過長導致腐(fǔ)敗變質。

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下一步(bù),市產發集團將持續加強食堂食品安全(quán)專項檢查工(gōng)作,全麵排查食堂食(shí)品安(ān)全隱患,保障全體職工飲食安全。

 

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